野生蘑菇采摘于无污染的森林，野蘑菇不管是营养价值还是口感都远远高于普通菌类，野蘑菇可以炖鸡炖肉、做蘑菇面、炖汤、炒肉等。

性状 菌盖半球形、扁半表或平展，直径6-18cm，白色、乳黄色或淡黄色，表面光滑或微有龟裂，有时亦有不明显的小鳞片。菌肉厚，类白色。菌褶稠密，不等长，白色、粉红色或黑褐色。菌柄圆柱形，长4-12cm,直径1.5-3.0cm,白色或乳黄色，中上部有时可见菌环。菌环双层，大，厚。气香，味特异。

【化学成份】含有砷、铜、钾、磷、镉、汞、钒、铬、锌和铅等微量元素。尚含有尿素（urea）,脂及酸（fatty acid）.三萜类（triterpenes）,甘露醇（mannito），麦角甾醇（ergosterol）, 维生素（vitamin）C。
【性味】咸；性温
【功能主治】祛风散寒；舒筋活络。主风寒湿痹，腰腿疼痛，手足麻木。
【用法用量】内服: 研末，6-9g；或入丸。
【各家论述】《新华本草纲要》：味微咸,性温。有舒筋活络、祛风散寒的功能。用于治手足麻木等症。